Replik: Valfrihet i skolrestaurangerna
En snabb omställning till växtbaserad kost i våra skolrestauranger skulle inte påverka klimatet alls.
För att visa min poäng så är 0,2% av de globala utsläppen Sveriges andel, så skulle Sverige upphöra som land skulle det om ett halvår inte ha haft någon effekt på klimatet. Veganer som köper importerade mandlar, avokado och baljväxter från andra sidan jordklotet som flygs hit kan kanske försöka jämföra det med att äta till exempel lammkött producerat här i Blekinge. Det finns många duktiga bönder som föder upp våra livsmedel lokalt utan långa transporter.
Sen kan du fundera på om man borde äta mer viltkött. Vildsvin som är otroligt gott och samtidigt lämnar viltkött ett betydligt mindre klimatavtryck än beresta avocados.
Dags för er klimataktivister att släppa hörnflaggan och komma in i matchen. Därmed lämnar vi klimatdiskussionen och återgår till essensen som min insändare handlar om.
”Dags för er klimataktivister att släppa hörnflaggan och komma in i matchen. Därmed lämnar vi klimatdiskussionen och återgår till essensen som min insändare handlar om.”Christopher Larsson
Du skriver att det är viktigt att öka elevernas inflytande över vad som serveras i köken och det är något som Karlskronaalliansen nu inför i skolrestaurangerna, det vill säga mäta kundnöjdheten. När jag är ute i våra skolrestauranger och proväter maten så testar jag alltid en del av både salladsbordet och det vegetariska för att veta vad jag pratar om, det tror jag är viktigt för oss alla som har synpunkter på maten.
Det som är viktigast för oss gällande skolmaten är att ge lärarna i skolan rätt förutsättningar att kunna göra sitt jobb, det vill säga ge alla eleverna energi för att klara skoldagen. Därför måste skolmaten vara näringsrik och god för att alla elever ska kunna äta i skolrestaurangerna varje dag. Skolköken märker att det är färre elever som äter i skolrestaurangen de dagar då det endast serveras vegetarisk kost vilket är kontraproduktivt mot de elever som inte gillar vegetarisk mat.
De elever som har rika föräldrar kommer då att äta på stan och det kan inte vara rimligt i Karlskrona 2023 att endast de elever som har råd får äta sig mätta under skoldagen. Nej! Vi ska öka antalet elever som kan äta sig mätta varje dag och då erbjuder vi två rätter för alla elever, skolan ska inte vara en experimentell politisk arena.
Christopher Larsson, (SD), Kommunalråd
